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Con cariño: Mary Tere.

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viernes, 7 de enero de 2011

59. MI HIJO PREPARO LASAÑA Y LES COMPARTO LA RECETA

Hola:
 ¡El resultado final!

 Memo colocando una capa de la salsa de pollo
 Las ollas con la salsa de pollo y la blanca
 Espolvorea ahora con parmesano


   Aprovechando las vacaciones mi hermana y sus niños vinieron a visitarnos y ese es pretexto más que suficiente para estar todos los días preparando "comidas especiales". Ayer le tocó el turno a Memo mi hijo de 16 años y su ya famosa lasaña de pollo. Tenía escasos 7 años cuando fue a casa de un compañero de la escuela a hacer una tarea y la mamá del niño hizo este platillo delicioso; a Memo le gustó tanto que no tuvo reparos en pedirle que le diera la receta "porque mi mamá no sabe hacer cosas como esto". Así que al llegar a casa no sólo traía la tarea terminada sino también un recetario bajo el brazo. Le hice ver que ese libro lo tenía mi mamá "¿Entonces porqué no nos lo has preparado?" me respondió sorprendido. Así que a los pocos días y tras regresar el libro a la señora, fuimos por el de mi madre y de ahí al supermercado a comprar todo. Como el niño estaba tan entusiasmado me ayudó en todo lo que podía de acuerdo a su edad. Pero al ir creciendo él fue haciéndose cargo de la preparación y es ahora su costumbre que cuando vienen sus tíos les prepara lasaña. Ahora le tocó el turno a su Tía Mafi y a sus primos.
    Les comparto la receta que usamos:

INGREDIENTES:
1/2 kilo de pasta de lasaña (Nosotros compramos una caja de tamaño regular)
1/4 kilo de queso en tajadas (Acá usamos Queso Oaxaca o Chihuahua rallado que se funde muy rico)
Queso parmesano para gratinar.

PARA LA SALSA BLANCA. (bechamel):
3 cucharadas de mantequilla
4 tazas de leche
1 cebolla cortada finamente.
4 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto.

PARA LA SALSA DE POLLO:
4 pechugas de pollo cocidas y cortadas en trozos pequeños (Nosotros las deshebramos)
1 taza de puré de tomate
2 cucharadas de margarina
2 dientes de ajo molidos
1/2 taza de cebolla picada finamente
1 copa de vino blanco
2 tazas del caldo en que se cocinaron las pechugas
1 cucharadita de orégano
Sal, laurel y pimienta al gusto.

PREPARACION:

1.- Cocer la pasta de lasaña en agua con sal y aceite hasta que esté lista.
2.- Preparar la salsa blanca: en una olla al fuego derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, agregar la harina y la leche poco a poco, sazonar con sal y pimienta. Revolver hasta que espese.
3.- Preparar la salsa de pollo: En una olla al fuego,  derretir la margarina, sofreir la cebolla y el ajo. Agregar los demás ingredientes. Revisar el sabor y añadir sal si es necesario. Cocer durante 10 minutos.
4.- Aparte, enmantequillar moldes individuales o una refractaria y colocar una capade lasaña, una de salsa blanca, otra de queso en tajadas, una de salsa de pollo, lasaña y continuar el mismo procedmiento hasta cubrir el molde. (Nosotros la hicimos en dos rectangulares de 30x20 y 20 x 20 cm. aprox.)
5.- Finalmente verter un poco de salsa y espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno a temperatura regular hasta que gratine.

    Ahora la pasta de lasaña viene precocida y el empaque dice que nos podemos abstener de hervirla siempre que lleve suficiente líquido y esté 20 minutos en el horno, pero independientemente de esto nosotros preferimos cocerla en agua aunque sea un poco.

Espero que les guste la receta y si pueden prepárenla para sus hijos no sea que un día les lleguen con un recetario prestado bajo el brazo.

    Hace unos días hicimos pizzas y todos participaron -de forma muy higiénica- en la preparación, pronto les compartiré la reseña y las recetas.

Cariñitos.

Mary Tere.





6 comentarios:

BLANCA MILDRED dijo...

Feliz Año Nuevo. Felicitaciones por ese futuro chef, aunque solo sea para su casa, se ve provocativa,trataré de prepararla yo.. Un saludo ,extensivo a tu hijo.

Adriana Rmz dijo...

ummm ¡¡ que rica se ve la lasaña !! ya me la antojaron !! jajajaja...

eso si ¡¡ protesto !!! a nosotros nunca nos ha hecho lasaña,, asi que dile a Memo que no se libra la próxima vez, jajajaja

Besitos de chocolate para todos !!!

Rosi gAmez dijo...

Hola Maritere...son casi las dos pm y ver esta rica lasaña me diò hambre:))))un abrazo y felicitaciones al chef:))))...rosi

Silvy dijo...

Hola amiga, gracias por tu visita a mi blog, y gracias por compartir esa rica receta, aunque yo por ahora, me abstengo, jajaja....cuando esté mejor, la probaré....besotes enormes...

LYLY dijo...

Hola Maritere, me encanto esta receta, espero hacerla.

Por cierto te deje un regalito en mi blog, pasa a recogerlo.

Besos

MARIELA TERESA dijo...

HOLA AMIGA!!!! TE CUENTO QUE ESTOY DE VISITA EN MONTERREY...LA VERDAD QUE VIVES EN UN PAIS MARAVILLOSO, ME HA ENCANTADO Y NO ME CANSO DE VER TANTA BELLEZA...BESITOS MARIELA.

RECIBI UN ABRAZO DE MYA PAZ

RECIBI UN ABRAZO DE MYA PAZ
Esta amable amiga de la Capital Federal de Argentina que crea preciosos conjuntos de blancos para bebés me obsequió este abrazo. Tan convencida estoy de lo importante que es el darnos abrazos que nunca dejo pasar un día sin haberle dado uno a cada miembro de la familia.¡Gracias Mya por tan lindo detalle!

RECIBI ESTE PREMIO DE ORKIDEA

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Para felicitarnos por compartir nuestros trabajos Orkidea nos ha obsequiado este premio a 100 blogs. Me alegra mucho que me incluyera en su lista. ¡Gracias!

ESKITA ME HA OBSEQUIADO UN PREMIO

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Mil gracias por este lindo detalle.

PREMIO KREATIV BLOGGER

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Este premio lo recibí de Chela del Blog "Aires de Ayer". ¡Visítenlo tiene muchas cosas muy lindas!

UN REGALITO DE PAMELA

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Agradezco a Pamela del blog Mi Dulce Esencia de Valparaíso, Chile por este lindo obsequio, visiten su blog dando click a la imagen

Premio Manitas Creativas

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Recibí este premio de mi amiga Diana Lisbeth Hurtado del Blog "Art Decorativo"

PREMIO MANITAS CREATIVAS

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Mil Gracias a Lucy de Galicia, España de "El cajón secreto de Lucy" por otorgarme este lindo premio.

¡Premio de Dolly Country!

¡Premio de Dolly Country!
Muy amablemente Dolly me ha otorgado este lindo premio que con mucho gusto comparto con mis fieles seguidoras.

EUNICE ME HA OTORGADO OTRO PREMIO

EUNICE ME HA OTORGADO OTRO PREMIO
Eunice es una persona muy generosa, cariñosa y creativa...que piensa en sus amigas y les hace saber lo mucho que estima su trabajo. No hay palabras para agradecer tantos bellos detalles pero espero que un Mil Gracias logre transmitirlo.