61. EL ULTIMO PASTEL DE MI CURSO. RECETA DEL FONDANT DE MALVAVISCOS.

Hola:

     Hace unos días concluyó el curso de decoración de pasteles al que estuve asistiendo las últimas semanas y el último pastel que hice fue con un molde especial que la maestra nos facilitó y con el que hice esta muñeca. En la caja del molde venían varias sugerencias para decorarla pero yo elegí un modelo que venía en el anuario Wilton de 1997, solo que en vez de hacerla toda en rosa decidí combinar el beige con el melón.

   Como solo había un molde y las cuatro sobrevivientes del curso lo íbamos a usar una compañera se ofreció a hornear el mío para llevarse ella el molde a casa. Le agradezco mucho porque me ahorró tiempo valioso.

     El Fondant con que lo decoré está hecho con malvaviscos (también hicimos el otro que lleva glucosa, glicerina y grenetina, también les pasaré la receta en breve). Separé los rosas de los blancos y entonces los pesé, se necesita medio kilo de malvaviscos. Los puse a baño maría con 2 cucharadas de agua. Una vez derretidos amasé con un kilo de azúcar glass (pulverizada, impalpable). Se le puede agregar colorante vegetal para darle el tono.

    Como ese día hacía mucho frío tardaron bastante en derretirse y al día siguiente que quise extenderlo estaba durísimo. La maestra nos sugirió volver a ponerlo a baño maría pero fue imposible suavizarlo así que, como el horno de microondas de la escuela estaba averiado, fue hasta que estaba en casa que lo puse unos cuantos segundos y quedó listo. ¡Me encantó lo suave y manejable que estaba! La maestra ya nos había hecho ver que era lo bajo de la temperatura lo que lo tenía tan duro pero que en un clima más favorable era muy manejable.

    En una tienda local de manualidades compré el busto de muñeca Barbie que le coloqué. La corona es también de fondant y el detalle simulando encaje color melón está hecho con cremaquilla.

    Espero muy pronto poder adquirir mi propio molde para seguir haciendo más muñecas como esta que ahora les muestro.

Cariñitos. 

Mary Tere